In het achterland van Salento, op een steenworp afstand van de belangrijkste badplaatsen van Salento, werd de bed and breakfast "Il Borgo" geboren in Poggiardo, een volledig gerenoveerde binnenplaats van de 1700 dat vroeger een oud "gerechtsgebouw" was, waarvan de hoofdfunctie was die van socialisatie. In het algemeen wordt het gerechtsgebouw gekenmerkt door een enkele ingang, meestal een boog, die leidt naar een binnenplaats die over het hoofd wordt gezien door de ingangen van elke afzonderlijke woning.

Logeren bij de B & B IL BORGO stelt iedereen in staat om de unieke ervaring te ervaren van het delen van de levensstijl van de plaats en de mensen die daar wonen.

De Bed & Breakfast biedt zes gezellige tweepersoonskamers met airconditioning, een eigen badkamer en een duurzaam creatief ontwerp, dat tegelijkertijd de charme van het oude huis in het Salento-hof behoudt.
De kamers hebben allemaal een eigen badkamer en onafhankelijke toegang.
De accommodatie ligt in een rustige omgeving, weg van het verkeer, in het historische dorp Poggiardo, op een binnenplaats die typerend is voor de oude huizen van Salento.
Toerisme niet van massa, maar van een geselecteerd type, dat de kenmerken van de plaats zal waarderen en de gelegenheid zal hebben om de momenten en de "sensaties" van een bestemming te ervaren waar de relatie met het grondgebied erg smal is en waar een winnend wapen niet zal zijn 'geavanceerde toeristische infrastructuur, maar de glimlach, hoffelijkheid en gastvrijheid die altijd de bevolking van het zuiden heeft onderscheiden.

Dit zijn de factoren die, aan de andere kant, in de ogen van de gasten, het verblijf in een B & B veel authentieker en aangenamer maken dan het verblijf in een gemeenschappelijk hotel of hotel.