We ontdekten onlangs van een vrouw die in deze Masseria in de jaren 1930 werd geboren dat deze trullo werd gebruikt om kaas te maken en te roken, vandaar de naam. Dit gebouw is getransformeerd van de oorspronkelijke zuivelfabriek van deze oude masseria in een klein studio-vakantiehuis. Dit is de kleinste en meest basic van de vakantiehuizen die we aanbieden voor een paar om te genieten van een landelijke ervaring.
Onder het traditionele trullo-dak staat een tweepersoonsbed.
In dezelfde ruimte in een nis is er een tafel en stoelen, aan de ene kant is er een wastafel, aan de andere kant is er een 2-pits kookplaat, een elektrische oven en grill.
Door de deur is er een eigen toilet met bidet en inloopdouche.
Net buiten op het terras staan enkele tuinmeubelen, een kleine tafel, 2 stoelen, ligstoelen en parasol.