In Specchia, op slechts een paar kilometer van de zee, tussen de eeuwenoude olijfbomen op de hellingen van de kassen van Salento, in een van de 98 mooiste dorpen van Italië, staat een elegant landhuis omgeven door groen.
Voor een vakantie in absolute rust bieden wij een verblijf in een oude gerestaureerde "suppinna", ooit een tijdelijke residentie van de arbeiders die in de aangrenzende ondergrondse oliemolen werkten, een bijgebouw van een oud "Casino" ook gerestaureerd in het land.
"Verardo" was oorspronkelijk een grote boerderij beplant met olijfgaarden die eigendom waren van de oude feodale heer waarop een ondergrondse oliemolen werd gegraven voor de olijfmolen met een "casino" dat de eigenaar huisvestte en een "suppinna" voor de arbeiders. Na verloop van tijd is de boerderij opgesplitst en verkocht aan verschillende eigenaren. De eigenaar van het quotum waarop het "Casino", de "hypogeum-oliepers" en de "suppinna" staan erop dat alles wordt hersteld om per se een huis te creëren en een bijgebouw dat te huur wordt aangeboden voor de zomerperiode.